No uno sino dos son los restaurantes que abrirán en los próximos meses en el centro de la capital. Dos propuestas gastronómicas que se albergarán en locales en los que ahora mismo se trabaja a destajo para encender los fogones lo antes posible. Los dos, además, comparten el hecho de que se instalarán donde otrora hubo negocios centenarios.

En la plaza Mayor, La Cuchillería se convertirá en el cuarto restaurante de la familia Del Amo completando la oferta culinaria que ofrece desde hace más de 30 años en el restaurante Don Jamón, en La Parrilla de Don Jamón desde hace más de una década; y en El Puertito de Don Jamón, desde septiembre de 2022.

El nombre elegido para este nuevo restaurante no es casual porque es un homenaje a Domingo Alonso y el negocio de venta de cuchillos que regentó durante 90 años, un clásico de la plaza Mayor que pervive a solo unos metros de este local. 

El otro restaurante que abrirá sus puertas en los próximos meses en el centro de la capital será Diecinueve, en el número 80 de la calle Mayor, en el local que durante más de un siglo albergó la librería Iglesias. Su promotor es el grupo Gastrouniko, que ya busca personal para un negocio que promete  sorprender a los palentinos.

El restaurante tendrá dos plantas y apostará por productos de la tierra. Tendrá una estética muy innovadora, diferente a lo que se acostumbra en la ciudad, con una apuesta muy cuidada por la decoración y el interiorismo. 

En definitiva, dos propuestas gastronómicas que completarán pronto la oferta de la ciudad.

Palencia, la quinta ciudad de España con más bares por habitante

La Federación Española de Hostelería y Restauración (Fehrdata) revela que Palencia es la quinta ciudad de España con más bares por habitante. En concreto, la cifra en la capital es de 3,60 bares por cada 1.000 vecinos. Las tres ciudades de España con más bares por habitantes pertenecen a Castilla y León también. En primer lugar, está León con 5,03 bares por 1.000 habitantes, seguida de Salamanca con 4,22 establecimientos y Zamora con 4,14. En cuarto lugar está Orense con 4,05.