El alcalde, Mario Simón, será el encargado de abrir (18 horas) unas jornadas que continuarán con la conferencia inaugural (18,45 horas) de Chapu Apaolaza, periodista, escritor y portavoz de la Fundación Toro de Lidia.

A continuación, Apaolaza moderará una mesa redonda (18,45 horas) que llevará por título La tauromaquia, patrimonio cultural. En ella intervendrán Carlos Martín Santoyo, director del programa Grana y Oro (Castilla y León Televisión y Navarra Televisión) y Diario Palentino; Beatriz Montejo Maillo, cirujana, profesora universitaria y vicepresidenta de la Federación Peñas Taurinas Helmántica; Dionisio Fernández de Gatta Sánchez, profesor titular de Derecho Administrativo de la Universidad de Salamanca; y José Ramón Lozano, director de comunicación del grupo SCP y de la agencia Teseo.

La clausura de las jornadas (21 horas) correrá a cargo de Gregorio Muñoz Abad, secretario general de la Consejería de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León.