Bodegas Juan Gil imparte una cata en Cervera

A. Benito
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Bodegas Juan Gil imparte una cata en Cervera

La cita, en la que participaron veinte personas, contó con la presencia de la campeona de Castilla y León de Sumilleres

Más de una veintena de personas participó hace unos días en una cata organizada por la Asociación de Sumilleres de Palencia con la ayuda de Hosac (Hosteleros Asociados de Cervera). Un evento que tuvo lugar en la Casa de los Leones de la localidad norteña y que corrió a cargo de Bodegas Juan Gil.
La cita contó con la presencia de Laura Herráez, campeona de Castilla y León de Sumilleres en 2016, que fue la encargada de mostrar al público cerverano, pero también a quienes se acercaron desde localidades como Aguilar o Palencia, que hay un mundo inmenso más allá de las denominaciones de origen más populares y conocidas.
"Nuestra intención con este tipo de actividades es mejorar la formación de los hosteleros del norte de la provincia, promover la puesta en marcha de actividades en común y ofrecer alternativas a los vecinos", apunta Diego Sardina, presidente de un colectivo que surgió hace un par de años y del que forman parte la mayoría de los establecimientos de Cervera.
En la cata también estuvieron presentes varios de los miembros de la Corporación Municipal, que junto a los profesionales de la restauración y a otras personas que no quisieron perderse esta iniciativa, pudieron aprender un poco más acerca de un arte que consiste en analizar los vinos para encontrar en ellos diferentes matices, sensaciones y olores.
Un ejercicio que, a buen seguro, permitirá a los asistentes aplicar un mejor criterio con respecto a cuáles son los caldos que mejor maridan con determinadas comidas o qué características se han de valorar en función de lo que se espera de un vino en cada ocasión.

Bodegas Juan Gil imparte una cata en Cervera
Bodegas Juan Gil imparte una cata en Cervera
Bodegas Juan Gil imparte una cata en Cervera
Bodegas Juan Gil imparte una cata en Cervera