Con paciencia, mucho mimo y buena mano. Así prepara el cocinero mayor del Día de Fuentes Carrionas y Montaña Palentina, Santiago Varela, las mil raciones de Guiso del Pastor que se reparten en la campa de Puente Agudín, uno de los grandes atractivos de esta multitudinaria fiesta que a punto está de celebrar sus bodas de oro. Para ello contó con la inestimable colaboración de Ángel Martínez y Luis Manuel Heras, que se encargaron de cocinar un total de 480 kilos de carne de cordero.

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