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Los contratos de camareros suben un 80% por el turismo

Jesús Hoyos&ICAL
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La hostelería incorporó a 452 personas en el primer trimestre del año. Pese a bajar de 9.340 a 4.857, los peones de la industria ocupan en la provincia el 50% de las nuevas incorporaciones, una proporción muy superior al 20% regional

En un año, los camareros han pasado de la séptima a la tercera plaza en las ocupaciones más contratadas. - Foto: Alicia Vallejo

La recuperación económica que experimentó el turismo durante los últimos meses propició que la contratación de camareros  en Palencia aumentase más de un 80 por ciento en el primer trimestre del año respecto al mismo período de 2021, desde los 250 hasta los 452 que registra la última estadística hecha pública por el Gobierno regional.

Cabe recordar que las pernoctaciones hoteleras en la provincia aumentaron un 150% en enero, un 250% en febrero y casi un 200% en marzo, a falta de conocer los datos finales sobre el impacto de la Semana Santa.

Esta estadística de recuperación impactó de lleno en el mercado laboral durante este primer trimestre, en el que los camareros asalariados se situaron en la tercera posición de las ocupaciones más contratadas con un 4,6% del total -solo por detrás de peones de las industrias manufactureras y oficiales, operarios y artesanos-, cuando hace un año ocupaban la séptima plaza en el ranking que elabora el Servicio Público de Empleo de Castilla y León (Ecyl).

 Con todo, y si bien descendieron a nivel absoluto por las dificultades que atraviesa el sector, la crisis energética y de materias primas y los problemas derivados de la huelga del transporte, la mitad de las nuevas contrataciones (49,9%) fue de peones de las industrias manufactureras, con 4.857, una proporción algo menor a la que registraban un año antes (58%), pero que contrasta fuertemente con la media regional de esta profesión, que se situó apenas en el 21%. La segunda posición la ocuparon en Palencia los oficiales, operarios y artesanos, con 488 contrataciones que suponen el 5% del total.

Después se situó el personal de limpieza, que aumentó su proporción sobre el total hasta el 4,1% con 397 nuevos contratos. La quinta posición la ocuparon los vendedores en tiendas y almacenes, con 280 contrataciones para un 2,8% del total en la provincia. Operadores de máquinas (241), trabajadores de los cuidados a las personas (193), auxiliares de enfermería (167) y conductores de camiones (137) fueron las siguientes profesiones.

Destacar que las tres ocupaciones más demandadas son personal de limpieza (14%), vendedores en tiendas y almacenes (13%) y peones de las industrias manufactureras (12%).

 

En la región. Una situación similar a la de Palencia experimentó Castilla y León durante el primer trimestre del 2022. En enero y marzo, las pernoctaciones en hoteles se triplicaron a nivel regional, mientras que en febrero se multiplicaron casi por cuatro.

Estos datos impactaron en el mercado laboral de la comunidad, ya que los camareros regresaron a la segunda posición entre las ocupaciones más contratadas en Castilla y León, duplicando los puestos generados respecto al mismo período de 2021. Los datos recogidos por la Agencia Ical ponen de manifiesto que en el arranque del año se contabilizaron en Castilla y León 12.278 contrataciones de camareros, frente a las 5.938 del año anterior, cuando ocuparon la cuarta posición en el ranking de puestos creados.

Asimismo, cabe destacar que el personal de limpieza se situó en el tercer puesto, con 7.041 contrataciones; los ayudantes de cocina, en el octavo, con 1.914; y los cocineros asalariados en el 16, con 1.581.

Sin embargo, la industria manufacturera siguió tirando del empleo y se mantuvo a la cabeza de la contratación, con 19.842 puestos para peones, una cifra que pone de relieve los problemas del sector, ya que el año anterior ascendieron a 35.401.

Cabe destacar también que el avance en la normalización de la situación generada por la pandemia y sus diferentes oleadas permitió, por ejemplo, la entrada de nuevo en el ranking de los monitores de actividades recreativas, que sumaron 1.939 contrataciones y ocuparon el séptimo puesto del listado, cuando un año antes bajaron hasta el 28, con 1.392 puestos creados. Además, en el décimo lugar aparecen los empleados domésticos, una ocupación también muy golpeada durante los peores momentos de la covid, con 1.765 contrataciones, en el mismo puesto que en 2021, cuando hubo 2.438.

 

Por provincias. En la comparativa provincial también se apreciaron diferencias territoriales en las contrataciones. Según el ranking que elabora cada trimestre el Ejecutivo autonómico, León y Salamanca fueron las únicas en la que predominó la contratación de camareros, mientras que en el resto, incluida Palencia, los peones de la industria manufacturera fueron los más contratados.

En concreto, analizando las cinco profesiones más contratadas en cada territorio, en León, el mayor número de contratos, 2.035, fue para camareros, seguido por 1.025 para vendedores de tiendas y almacenes, 947 para personal de limpieza de oficinas y hoteles, 838 peones de la industria y 447 conductores asalariados de camiones. Asimismo, en Salamanca, se contrataron 2.221 camareros, 1.104 trabajadores de limpieza, 883 peones de la industria, 733 vendedores, y 336 operadores de telemarketing.

En relación a las provincias con más contrataciones industriales, en Ávila, se contrataron 1.337 peones de la industria, 839 camareros, 371 trabajadores de la limpieza de hoteles y oficinas, 295 vendedores y 242 ayudantes de cocina. Por lo que se refiere a Burgos, se contrataron 3.964 peones industriales, 1.453 camareros, 1.301 trabajadores de limpieza, 797 vendedores y 591 peones agrícolas. En el caso de Segovia, se contrataron 1.835 peones industriales, 1.679 camareros, 654 trabajadores de limpieza, 319 vendedores y 287 clasificadores de desechos.

En Soria, los peones de la industria contratados sumaron 758 empleos, los camareros 625, el personal de limpieza 288, los vendedores 206 y los conductores de camiones 189. Valladolid, a la cabeza por contratos, registró 3.940 de peones de la industria, 2.247 de camareros, 1.609 de limpiadores, 1.329 de operadores de máquinas, y 1.216 vendedores. Por último, en Zamora, los puestos para peones de la industria sumaron 1.430, para camareros 727, para limpieza 370, para vendedores 351 y para auxiliares de enfermería hospitalaria 160.