El de la restauración es un gremio en constante evolución. Un sector que se adapta a los gustos cambiantes de sus clientes, que varían con el paso de los años al igual que lo hace la sociedad y al ritmo que marcan las nuevas tendencias. La Asociación Comarcal de Hostelería de Guardo quiere ser un pasajero más del tren del progreso, y por eso apuesta por la fusión de la cocina tradicional con los platos de vanguardia para intentar captar nuevos clientes. Una de sus últimas propuestas es el I Certamen de Cazuelitas del Alto Carrión, que se celebrará entre el 16 de febrero y el 11 de marzo.