Mañana se celebra el VII Mercado Ecológico de Palencia, organizado por COAG Palencia y la Asociación de Productores y Consumidores Ecológicos (APyCE) en el ámbito de ARCo (Agricultura de Responsabilidad Compartida) -iniciativa de la OPA que parte de una apuesta común entre agricultores  y consumidores para establecer nuevos vínculos y relaciones de confianza entre ambos-. Se basa en los principios de la Soberanía Alimentaria y promueve las relaciones directas y estables entre las y los agricultores y el sector consumidor mediante canales cortos de comercialización. ARCo promueve modelos de producción y consumo enfocados hacia un sector agrario respetuoso con su entorno y socialmente más sensible, desde una perspectiva agroecológica.

El Mercado Ecológico, el séptimo que se organiza en año y medio ya que se piensa en uno por estación,  reunirá a 25 productores  (15 en la primera edición).  En todos todos los casos el productor llega al consumidor sin intermediarios. Habrá legumbre, patatas, lácteos de vaca y cabra, productos cárnicos (pollo, lechazo y vacuno), miel, pan, aceite de girasol extraído en frío, harinas, chocolate y cosmética. El presidente provincial de COAG, Pablo García, presentó la iniciativa y dio detalles de la misma como que, de los 25 productores, dos son de Cantabria, y el resto de Castilla y León, sobre todo de Palencia.

El Mercado Ecológico tendrá horario de 10 a 15 horas, y es que «los consumidores  están más acostumbrados a comprar por la mañana», subrayó García.