Teniendo en cuenta la situación actual del país, ¿qué le parece a usted la reforma laboral?

Se están haciendo cosas para que a partir del año que viene se creen puestos de trabajo. Este año 2012 va a ser un año lleno de reformas y posiblemente el más duro de nuestro entorno y, en mi caso, de toda mi vida. No sé el de los demás. En nuestro entorno va a ser el peor de toda mi vida. No sé si llegaremos a los seis millones de parados, pero me parece un drama. Pero con las reformas que se están haciendo, el próximo este país comenzará a crecer. Y cuando comience a crecer, se crearán puestos de trabajo. Y empezará a ordenarse un país que hoy está arruinado. Lo puedo decir más alto, pero no más claro.

Y aparte de la reforma laboral, ¿haría falta una reforma empresarial? No todos los empresarios son modélicos

Modélico no hay nada. Lo que hay es gente que apuesta patrimonio cada día. Y empresarios hay un montón. Desde la cafetería que abre todos los días a las seis de la mañana, que ¡ole! abrir todos los días a esa hora, a los que tenemos la suerte y responsabilidad de tener detrás 4.000 personas, hay de todo tipo. Ahora, la mayoría lo está pasando muy mal, nadie despide porque le apetezca, ni reduce gastos porque le apetezca. Vamos todos obligados. Lo que sí es el momento es de si se tiene una idea ponerla en práctica, de emprender y de hacer cosas por un país que se ha arruinado por derrochador. Nos hemos  arruinado por gastar más de lo que ingresamos. Es lo que le ha pasado a este país.

Usted es el presidente de un gran grupo empresarial, pero la gran empresa es España. Antes decía que la inversión en I+D es la garantía de futuro. Sin embargo, las partidas presupuestarias del Estado en este aspecto están disminuyendo

Es que los que debemos invertir en innovación somos los empresarios. Es que la Administración lo que debe hacer es favorecer que lo hagamos. Pero, si no lo hace, nosotros también tenemos que invertir. Innovar en hacer cada día mejor las galletas es responsabilidad nuestra. No de la Administración ni de mi abuelo. Es responsabilidad de cada cual. Es verdad que se han reducido subvenciones y ayudas. Yo preferiría que no las hubiera y que se administraran mejor.  Subvenciones grandes, impuestos grandes. Porque, al final, las subvenciones las pagamos todos. No es dinero caído del cielo. Prefiero que las Administraciones sean mucho más eficientes y ligeras de lo que son. Que administren con menos recursos y sean más baratas.

¿Han tentado a Siro para que entre o pueda hacerse cargo de otra empresa como Trapa?

No hacemos chocolate.

Ya, pero tampoco hacían pan de molde ni cereales... No digo que se hayan interesado sino que alguien se lo haya ofrecido...

Es un tema muy sensible, de personas. En Trapa hay cientos de personas trabajando. Los tenemos al lado y me merecen un respeto. Tienen que estar pasándolo mal. Especulaciones sobre quién va a hacerse cargo es lo peor que les puede pasar. Nosotros no hemos mostrado interés, y sólo espero que la gente que venga se tome en serio el hacer de esa compañía lo que fue. Ojalá sean del sector. Lo tienen que estar pasando fatal...

¿Hay algún otro sector en el que hayan fijado sus ojos?

La verdad es que con lo que por ahora tenemos y en este contexto... Queremos seguir haciendo las cosas cada día mejor y este año invertiremos cerca de 70 millones de euros, que es una pasada.