Se trata del único concurso culinario en el que todo está adaptado para las personas celíacas y en el que participan estudiantes procedentes de diferentes escuelas de la Comunidad, con sus postres 'Tosta salada de tierra y mar' y 'Milhojas de plátano con bizcocho de yogurt, crumble de canela y coco y aire congelado de chocolate'. El concurso organizado por la Asociación de Celíacos de Castilla y León pretende concienciar y sensibilizar al sector sobre la importancia de adaptar las elaboraciones a las necesidades de las personas celíacas, señalan desde la Asociación a través de un comunicado remitido a Europa Press. En la modalidad de Panadería y Repostería, los concursantes elaboraron en directo y a contrarreloj, dos masas sin gluten, una salada y una dulce. En la final, tres estudiantes de Valladolid, Palencia y Salamanca compitieron en una batalla gastronómica para hacerse con el primer puesto y un jurado compuesto por cinco personas fue el encargado de valorar y puntuar.